







مسحوق صمغ الغوار
يأتي صمغ الغوار من السويداء من بذور نبات البقوليات Cyamopsis Tetragonoloba؛ نبات سنوي. الغارغوم هو مستخلص من حبوب الغار، حيث يعمل كمخزن للغذاء والماء. صمغ الغوار، ويسمى أيضًا الغواران، هو جالاكتومانان. حبوب الغوار مقاومة للجفاف ويمكن تناولها كفاصوليا خضراء أو إطعامها للماشية أو استخدامها في السماد الأخضر.
يتم تجفيف بذور الغار وطحنها وغربلتها للحصول على صمغ الغوار. يتم إنتاجه عادةً على شكل مسحوق ناعم، شاحب، أبيض مصفر، خشن إلى ناعم. يتم إنتاج صمغ الغار من السويداء ويتكون بشكل رئيسي من مجموعات صمغية من أحاديات الجلاكتوز مع كمية صغيرة من الألياف والمعادن.
هناك درجات مختلفة من صمغ الغوار النقي أو المشتق. صمغ الغوار هو مسحوق ذو لون أبيض إلى كريمي، يتدفق بحرية وخالي من المواد الدخيلة. إن قدرتها على تعليق المواد الصلبة، وربط الماء عن طريق الروابط الهيدروجينية، والتحكم في لزوجة المحاليل المائية، وتشكيل أفلام صلبة قوية، هي السبب في نموها السريع واستخدامها في مختلف الصناعات.
Why Guar Gum Powder is Important
Guar gum powder is a natural thickener and stabilizer derived from guar beans. It is widely used in food, cosmetics, and pharmaceuticals to enhance texture and improve viscosity. Understanding its key qualities highlights why guar gum powder is a valuable ingredient for various applications.
Key Benefits of Guar Gum Powder:
Effective thickener: Guar gum powder thickens liquids effectively, improving consistency in both food and industrial products.
Easy solubility: It is soluble in both hot and cold water, making it versatile for a range of applications.
High Water Absorption: Guar gum powder absorbs water well, forming gel-like textures that enhance product quality.
Emulsifier: It helps to blend water and oil, ensuring stability in food, cosmetics, and pharmaceutical formulations.
Stabilizer: Guar gum powder maintains product consistency and extends shelf life.
Gluten-free: It is an excellent alternative for individuals with gluten intolerance or for products catering to a gluten-free diet.
Eco-Friendly: Guar gum powder is biodegradable, making it a sustainable choice for many industries.